牛蒡

含有豐富營養的牛蒡，被譽為「蔬菜之王」，是保健養生的聖品。平時可作為蔬菜食用，亦可自製成牛蒡茶飲用，具有降血糖、降血脂、降血壓及改善甲狀腺腫大等多種功效。