絲瓜

絲瓜又稱為菜瓜，是台灣夏季常見的蔬菜。嫩果可用於烹飪，而成熟的果實則可製作菜瓜布。採收後的主莖可用來蒐集絲瓜水。常見的絲瓜料理包括絲瓜蛤蜊、西瓜炒蛋及絲瓜杏鮑菇等，皆深受喜愛。